Porciones: 15 aprox.
600 grms. harina de trigo
120 grms. azúcar
4 huevos
100 ml. leche
10 grms. levadura en polvo ( 2 cucharadas)
5 grms. sal (1 cucharadita)
25 grms mantequilla
1 cdita. de vainilla
La levadura se hidrata en leche tibia y se deja un rato a que se espese un poco.
Colocar en el tazón de la batidora la harina y el azucar.Agregar los huevos uno a uno y poco a poco la levadura con la leche. Batir con gancho para masa hasta que se despegue de las paredes del bowl.
agregar la matequilla muuuuy suave ,la sal batir hasta integrar y quede una masa lisa y homegénea. Batir por 10 min mas .
En un tazón ponerle un poco de aceite o Pam (engrasante en Spray) y poner la masa ahí, tapar con plástico de cocina y ponerlo en un lugar tibio , puede ser encima de la estufa ( yo aprovecho si estoy cocinando algo para ponerlo cerca) , la masa debe crecer hasta doblar su tamaño original.
Cuabdo ya subió bastante , golpear la masa una vez sobre la mesa. Colocar la masa dentro del refri para que repose, hasta que al presionar la masa con los dedos, se queden marcados.
EXtender la masa en una superficie con harina hasta que quede de 2 cm de grosor, Cortar las donas con un vaso o cortador redondeo de galletas o si se tiene un cortador para donas. El centro lo cortas con un vaso tequilero o un cortador de galletas pequeño.
Acomodarlas sobre una charola con harina espolvoreáda. y dejarlas que crezcan lo doble de su tamaño.
Mientras , puedes ir calentando el aceite en un cazo profundo o freidora si la tienes. Cuando el aceite esté listo, no muy caliente, freírlas de un lado primero y luego darles la vuelta, es bueno tener unos palillos de comida china o de benderas , ya que puedes girarlas por el centro para darles forma mientras están friendose. Escurrir muy bien sobre papel absorbente.esperar a que se enfríen si vas a usar chocolate derretido . Si las quieres con azúcar es mejor si están todavía calientitas ya que se les pega mejor.
Ojalá las disfruten mucho
